味覚の秋🍂

皆様こんにちは♪

11月ですが秋とは思えない程、暖かい日が続いていますね。

日本の秋といえば「食欲の秋」!!

日本には四季があり、秋はイネや果物などが実をつけて収穫時期を迎えるため、

「実りの秋」とも呼よばれていますね!

暦の上では9月から11月が”秋”の季節です。

この頃、お客様や友人と話していると”食欲が止まらない!”

と美味しい食べ物が話題になることも多いですが、

秋に食欲が増す理由としては、以下のような説があります。

・夏バテによる食欲不振が解消されたことで食欲が増したと感じる。

・秋は食欲を抑えるセロトニンの分泌量が減る。

・気温が下がることによって失われたエネルギーを補おうとしている。

・エネルギーや栄養を蓄えることで寒い冬に備える。

今回は秋老け予防にも繋がる、

「夏の疲れをリセットする秋の味覚」を紹介します。

オススメ食材は…きのこ類!!

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シメジ・舞茸・しいたけなど、秋に旬を迎えるきのこ類には、健康・美容効果の高い栄養素が含まれています!

たとえばシメジには、肝臓の働きを助ける「オルニチン」が豊富で、

脂肪燃焼効果や肌質改善効果も得られるとされています。

また、塩分の吸収を抑える「カリウム」の働きにより高血圧の予防にもつながります。

舞茸には、免疫機能を高める「βグルカン」という食物繊維が豊富に含まれているほか、
 
健康な身体づくりに役立つ「ビタミンD」の含有量がきのこ類の中でも高水準となっていることも特徴です。

しいたけには、疲労回復効果のある「ビタミンB1」が豊富で、

血圧を正常に保つ役割のある「エリタデニン」という成分も含まれています。
うまみ成分である「グルタミン酸」が含まれることから、だしの代わりとして味噌汁などに使うのも良いですね!

美容は健康があってこそ成り立つものです。

体の中から綺麗に!そして外側からのお手入れも忘れずに!